jídlo a víno

30 minutový recept na omáčku Puttanesca

Srpen 2021

30 minutový recept na omáčku Puttanesca


Puttanesca je pikantní italská rajčatová omáčka podávaná na těstovinách. Je velmi rychlé - méně než 30 minut - dělat. Název doslovně znamená „ve stylu prostitutky“, a ačkoliv se zdá, že nikdo neví skutečný důvod, proč se má za to, že mezi omáčkami byla buď dostatečně rychlá, nebo proto, že je horká a kořenitá jako prostitutka. Ať už to je cokoli, omáčka byla oblíbená po celá desetiletí a nachází se ve většině italských kuchařských knihách a na většině italských restauracích.
””
Podávejte tuto omáčku na jakékoli těstoviny; je to také dobré na gnocci a polentu. Pokud chcete připravit mrazicí jídla dopředu, můžete recept zdvojnásobit a zmrazit polovinu na další den. Pro ty, kteří mají rádi kořenitá jídla, lze množství drceného červeného pepře upravit podle chuti a do cibule lze přidat čerstvé jalapeno papričky. Zbytková omáčka může být použita jako pizza omáčka pro pikantní pizzu.

6 porcí

2 lžičky olivového oleje
1 malá cibule, na čtvrtky a nakrájené na plátky
2 stroužky česneku, jemně mleté
2 15 oz. může rozdrtit rajčata v rajčatovém pyré
1/2 lžičky drcené červené feferonky
2 polévkové lžíce odkapané kapary
2/3 šálku oliv Kalamata, posypané a hrubě nasekané
1 čajová lžička ančovičky
1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
  1. Zahřejte olivový olej ve velké pánvi.
  2. Přidejte cibuli a míchejte na mírném ohni, dokud nezměkne.
  3. Přidejte česnek a míchejte asi 30 sekund.
  4. Přidejte zbývající ingredience a přiveďte k varu.
  5. Vypněte ohřev a vařte 10-15 minut. Podávejte čerstvě vařené těstoviny.

Množství na porci
Kalorií 115 Kalorií z tuku 68
Procento celkových kalorií z: tuk 59% bílkovin 8% karb. 33%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 8 g
Nasycený tuk 1 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 770 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 10 g
Dietní vláknina 1 g
Cukry 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 20% Vitamin C 39% Vápník 0% Železo 7%


The Best Sicilian Pasta | Jamie's Italy - UNSEEN (Srpen 2021)



Tagy Článek: 30minutový recept s omáčkou Puttanesca, rychlé vaření, recept 30 minut s omáčkou Puttanesca, recepty italské omáčky, recepty rychlé omáčky, recepty těstoviny, 30 minut jídla, pikantní recepty z rajčatové omáčky

Jižní gotika

Jižní gotika

knihy a hudba

Romance navždy!

Romance navždy!

knihy a hudba