Arabské vaření na recenzi knihy o usedlosti Prairie


””



Titul: Arabské vaření na usedlosti Prairie: Recepty a vzpomínky syrského průkopníka
Autor: Habeeb Salloum
Publikováno: 30. září 2017, University of Regina Press
Počet stránek: 336
Krycí cena: Brožovaná vazba 29,95 $




Jediným účelem kuchařky je obecně poučit čtenáře, jak vařit. Nicméně, Arabské vaření na usedlosti Prairie: Recepty a vzpomínky syrského průkopníka od Habeeb Salloum, je také fascinující pamětí, která je skvělá pro stočení a čtení. Zatímco člověk obvykle nemyslí na průkopníky, zejména na arabské průkopníky, kteří se usadili v Kanadě, tato kniha popisuje autorovu rodinu, jak zaváděly plodiny ze své domoviny do Kanady a dává recepty na oblíbené dětské dětství a jídla, která jedla během jeho cesty v jeho pozdějším životě.

Jídlo na Středním východě je v současné době nesmírně moderní a tato vynikající kniha obsahuje desítky receptů na přípravu vody a jídla při čtení příběhů a viněta v knize. Složky jako cizrna, olivy, cuketa, tahini, čerstvá máta, jehněčí maso, rajčata a jogurt se používají v mnoha recepturách, z nichž všechny jsou perfektní. To znamená, že obraz může být dokonalý jako představivost, protože v knize nejsou žádné obrázky jídel. V oddílech memoárů je však několik rodinných obrázků, které pomáhají, ale kuchařka, která má recepty tak dobré, jako by tenhle měl mít obrázky, protože obrázky vyvolávají představivost a pomáhají kuchařům při rozhodování o tom, co vařit v daném okamžiku.

Spíše než uspořádat knihu do kapitol jako většina kuchařek, tj. Předkrmy, chleby, saláty atd., Je tato kniha rozdělena do sekcí obsahujících jednu složku, jako je čočka, cizrna, fazole, česnek, cuketa atd. To je hezké při hledání něčeho, co se dá udělat, když máte po ruce něco. Většina receptů zní chutně a pokyny a seznamy složek jsou stručné a snadno dodržitelné. A co je nejdůležitější, každý recept, který jsem vyzkoušel, se ukázal jako vynikající. Verze cukety a vajec Salloum je jednou z nejlepších, které jsem ochutnala, a spotřebovala přebytek zahradní produkce. Jednoduchý salát z rajčatové mincovny se stal mým domem, protože je rychlý, snadný a chutný. Také milujeme plněné brambory a jogurtový bramborový salát. Rybí filé pečené v Tahini bylo trochu více zapojeno, ale rozhodně to stálo za to; rozhodně to stojí za to znovu.

Dezerty v knize jsou také vynikající; Arabský pečivo je návykové a je velmi snadné ho vyrobit. Skvělé jsou také figovníky a letos je plánuji zahrnout na můj vánoční bufet.

Vše řečeno, Arabské vaření na usedlosti Prairie: Recepty a vzpomínky syrského průkopníka je pěkná kuchařka pro ty, kteří rádi sledují trendy a udržují si přehled o chutných jídlech ze Středního východu. Doporučuje se každému, kdo rád vaří nová, inovativní jídla, a každému, kdo nepotřebuje obrázky, aby je inspiroval.

Zvláštní poděkování společnosti NetGalley za poskytnutí recenze této knihy.

Emíre Khidayer Taje Dubaje (Leden 2021)



Tagy Článek: Arabské vaření na statku Prairie Homestead, rychlé vaření, arabské vaření na usedlosti Prairie: Recepty a vzpomínky z recenze kuchařské knihy syrského Pioneera, salám habeeb, vaření na Středním východě

Thajská okurka (Ajad)

Thajská okurka (Ajad)

jídlo a víno