zdraví a fitness

Astma a siřičitany

Únor 2021

Astma a siřičitany


Sulfity se často používají jako konzervanty v potravinách a lécích a v některých potravinách se vyskytují přirozeně. Někteří lidé jsou citliví nebo alergičtí na siřičitany, včetně astmatiků. Podle Americké akademie astmatu, alergie a imunologie (AAAI) je ve skutečnosti 5% až 10% astmatiků alergických na siřičitany, z nichž 5% až 10% astmatiků zažívá fatální sulfitové reakce.

Co jsou siřičitany?
Sulfity jsou sloučeniny, které se přirozeně vyskytují v lidském těle a v některých potravinách. Tyto látky se také používají jako konzervanty v některých potravinách, lécích a jiných produktech. Existuje šest specifických látek známých jako siřičitany:

• Oxid siřičitý
• siřičitan sodný
• hydrogensiřičitan sodný
• Metabisulfit sodný
• hydrogensiřičitan draselný
• Metabisulfit draselný

Sulfity se přidávají do potravin, aby se omezilo znehodnocování bakterií, aby se zabránilo opékání ovoce a zeleniny, aby se zabránilo růstu bakterií během procesu fermentace vína atd. Sulfity byly také jednou použity v čerstvých potravinách, jako jsou například saláty ze salátových tyčinek; v roce 1986 však FDA zakázal použití siřičitanu v čerstvých potravinách.

Mnoho léků obsahuje siřičitany, které se často přidávají, aby se předešlo opečení některých léků. Některé inhalátory zahrnovaly siřičitany, ale v dnešní době většina léků na astma tyto látky již neobsahuje.

Potraviny, které mohou obsahovat siřičitany
Zde je krátký seznam potravin, které mohou obsahovat siřičitany:

• Nakládané potraviny a ocet
• Pivo, víno a mošt
• Zeleninové šťávy
• Některé nealkoholické nápoje
• Grepový džus
• Třešně Maraschino
• Konzervované kokosové mléko
• Citrónová a limetová šťáva v lahvích
• Guacamole
• Dehydrované nebo loupané brambory
• Čerstvé nebo zmrazené krevety
• Některé zpracované masné výrobky
• Olivy
• Želé
• Želatina
• Javorový sirup
• Sušené polévky
• Zmrazené a zpracované potraviny
• Sušené ovoce a zelenina
• Cibule
• Česnek
• Sója
• Rajčata
• Ryby (např. Losos)
• Listový salát
• Pažitka
• Vejce
• Chřest
• Koření a gravity

Toto není vyčerpávající seznam potravin obsahujících siřičitany. Musíte také dávat pozor na siřičitany v lécích a jiných produktech. Podle FDA musí být na etiketě potravinářského výrobku uvedeny potraviny obsahující více než 10 ppm (ppm) sulfitů.

Příznaky alergie na siřičitany
Mezi nejčastější příznaky sulfitové alergie patří:

• Úly a svědění
• Problémy s polykáním
• Proplachování
• Závrať
• Naštvaný žaludek, průjem a zvracení
• Problémy s dýcháním
• Pokles krevního tlaku

Je důležité si uvědomit, že astmatici s alergií na siřičitany mají větší šanci na život ohrožující reakci zvanou anafylaktický šok.

Testování na siřičitou alergii
Alergie na siřičitany jsou obvykle diagnostikovány pomocí testu - kontrolovaného siřičitanu. Tento test vystavuje pacienta malému množství siřičitanů, přičemž se pozorně sleduje alergická reakce. V průběhu testu dostává pacient zvyšující se dávky siřičitanů, dokud konečně nemají reakci.

Management siřičitých alergií
Po diagnóze je léčba stejná jako u jiných alergenů - úplné vyhýbání se sulfitovým potravinám, lékům a jiným výrobkům. Čtení štítků na všech výrobcích je nezbytné, pokud máte alergii na siřičitany. Je také důležité se zeptat v restauracích, když si objednáte jídlo, abyste se ujistili, že jídlo neobsahuje sulfity. Nezapomeňte se poradit se svým lékařem a lékárníkem, aby se ujistil, že vaše léky neobsahují siřičitany.

Je třeba poznamenat, že pacienti, kteří jsou alergičtí na siřičitany, se nemusí vyhýbat sulfonamidovým antibiotikům. Kromě toho se pacienti nemusí vyhýbat přípravkům obsahujícím složky, jako je laurylsulfát sodný. Tyto složky nezpůsobí reakci u lidí alergických na siřičitany.

Pokud trpíte astmatem a alergií na siřičitany, lékař může chtít, abyste s sebou vždy nosili Epi-Pen, protože astmatici se sulfitovými alergiemi jsou vystaveni vyššímu riziku anafylaktického šoku.

Při pečlivém vyhýbání se siričitanům je možné se vyhnout alergickým reakcím, včetně anafylaktického šoku. Připravenost na záchranný lék (inhalátor a Epi-Pen) je důležitá - může vám jen zachránit život.

Bowel Wars: Hydrogen Sulfide vs. Butyrate (Únor 2021)



Tagy Článek: Astma a siřičitany, astma, astma, siřičitan, siřičitany, siřičitanové alergie, anafylaktická reakce, anafylaxe, léky, potraviny, oxid siřičitý, siřičitan sodný, disiřičitan sodný, disiřičitan sodný, konzervační látka, potraviny obsahující siřičitany

Čištění pláže

Čištění pláže

Dům a zahrada