Bubbies fermentované vegetariáni

Bette Midler, zpěvačka a já máme něco společného. Oba milujeme Bubbies kosher koprové okurky. Co nemilovat? Praskají prospěšnými bakteriemi, skvěle ochutnávají a pomáhají posilovat váš imunitní systém.

Nejsem jen fanouškem okurek z kopru Bubbies kosher. Také si užívám jejich kysané zelí a košerového kopru. Vyrábají další fermentovanou zeleninu, včetně chleba a máslových lupínků a nakládaných zelených rajčat.

Proč je fermentovaná zelenina, jako Bubbies, tak fantastická pro budování imunitního systému a prospěšná pro všechno, včetně boje proti virům, snížení zánětu a vytvoření zdravého střeva? Je to proto, že obsahují jeden z nejsilnějších přírodních trávicích enzymů a více probiotik než jogurt nebo probiotické doplňky.

Jíst před jídlem jen trochu zelí nebo jiné fermentované zeleniny a stimulovat žaludeční kyselinu, což vede k uvolňování trávicích enzymů. Výsledkem bude lepší trávení, o kterém všichni víme, že je v srdci silného imunitního systému.

Odkud pocházejí ti ti dobří probiotici? Během kvašení kultivovaných vegetariánů se bakterie jako laktobacily množí rychleji, než můžete říci „Lepší zdraví“. Tito dobří kluci: (1) chrání nás před viry, patogeny a škodlivými bakteriemi; (2) pomáhají udržovat zdravé vnitřní pH; (3) neutralizují toxiny; (4) chelátují těžké kovy; (5) potlačuje tvorbu rakoviny; (6) přeměnit jídlo na výživu pro buňky našich střevních stěn; a (7) pomáhají předcházet nebo léčit prosakující střeva.

Kolik dobrých bakterií je v produktech Bubbies?

Kysané zelí má přibližně 360 000 aktivních bakterií na dvě porce velikosti oz.

Pure Kosher Dills Pickles má přibližně 15 000 000 aktivních bakterií na jeden oz.

Nakládaná zelená rajčata mají 65 000 000 na jeden oz.

Fermentované vegetariány lze určitě nazvat superpotravinami, protože zvyšují jak množství, tak biologickou dostupnost živin. Kysané zelí má vysoký obsah vitamínů C, B a K, obsahuje značné množství vápníku a hořčíku a obsahuje antioxidační i detoxikační sloučeniny.

Mnoho lidí si vytváří vlastní pěstovanou zeleninu, jako jsou okurky a zelí. Ale Bubbies je dobré začít, pokud chcete vidět fermentační kouzlo kultivovaných potravin. Okurky stojí asi 8 $ za 33-unci sklenice. Jsou vyrobeny staromódní cestou a obsahují pouze okurky, artéskou studenou vodu, česnek, sůl, kopr a koření.

Zach Galifianakis and the Bubbies (Leden 2021)