Chipotle kuřecí recept dvakrát pečené brambory

Chili papričky chipotle jsou zemité, kouřové a kořeněné. Pokud jde o tepelný faktor, jsou velmi podobné tabasco omáčce. Uzené chilli chipotle jsou často hlavní složkou mnoha mexických pokrmů a přicházejí v mnoha podobách, jako je prášek, sušené lusky, které lze přidat do polévek, jako mokrá marináda nebo v plechovce s omáčkou adobo.

Tento velmi chutný recept na kuřecí bramborový chléb Twice Baked Chipotle používá recept z plechovky, který je k dispozici ve vašem obchodě s potravinami na mezinárodní uličce. Můžete je servírovat na oběd nebo na večeři s lehkým salátem. Jsou velmi levné a lze je snadno vyrobit. Pokud máte rádi teplo z chilli, můžete změnit množství paprik chipotle, které přidáte do tohoto receptu.

Přečtěte si poznámky mého šéfkuchaře na konci tohoto receptu, kde najdete další nápady, jak vytvořit vlastní pečené brambory a variace, které jsem použil na obrázku. Tento recept byl velkým hitem u mého manžela a dětí. V mikrovlnné troubě se dobře ohřívali. Užívat si!



Ingredience

4 velké červenohnědé pečící brambory
Hliníková fólie k zabalení brambor
3 lžíce. máslo, roztavené (nebo více podle potřeby)
4 lžíce. mléko
Sůl a pepř na dochucení
8 plátky uzené slaniny, vařené a nasekané
2 lžíce. olivový olej
1 středně žlutá cibule, jemně nasekaná
2 šálky vařeného kuře (já jsem použil zbytkové kuřecí maso), nasekané
1/4 šálku čerstvého koriandru, nasekané
2 konzervované chilli papričky chipotle v omáčce adobo, nakrájené na kosti
4 lžíce. adobo omáčka ze stejné plechovky
1 1/2 šálku ostrého čedarového sýra, drcený
1/4 šálky cibule (zelené nebo jarní) cibule, jemně nasekané, volitelné
Zakysaná smetana, volitelně

Metoda

Předehřejte troubu na 375 ° F.

1. Brambory umyjte a opláchněte je. Každý brambor zabalte do fólie a položte na plech. Pečeme přibližně 1 hodinu nebo do doby, než se uvaří. Testujte ostrým nožem uprostřed. Vynětí půdy z produkce dostatečně vychladne, aby to zvládlo.

2. Zatímco se brambory vychladnou, nakrájejte cibuli na mírném ohni na pánvi, dokud neprůhledný, ochucený solí a pepřem. Dát stranou.

3. Rozbalte pečené brambory a nakrájejte je na polovinu. Pečlivě vyjměte většinu brambor ze slupek a ponechejte přibližně 1/4 palce brambor na slupce do mísy a podle chuti rozmačkejte máslo, mléko, sůl a pepř.

4. Přidejte kuřecí, slaninu, cibuli, koriandr, chipotle chilis a adobo omáčku na bramborovou kaši a dobře promíchejte.

5. Bramborovou směs rovnoměrně rozdělte na kůži a dobře přelijte sýrem čedar. Umístěte brambory na plech potažený fólií a pečte, dokud se brambory nezahřejí a sýr neroztaví a neživí.

6. Každý brambor přelijte lžičkou zakysané smetany a podle potřeby ozdobte plevelem.

Poznámky šéfkuchaře

3 pečené brambory na obrázku výše jsou grilované kuře se slaninou a sýrem (vlevo dole), kuřecí maso, brokolice, slanina a čedar (uprostřed), kuřecí chipotle, slanina a sýr (vpravo nahoře).

Všechny tyto přísady byly zbytky. Koupil jsem si pouze chipotles a brambory, takže to bylo velmi ekonomické jídlo. Protože jsem použil podobné ingredience ve všech třech, rozdělil jsem bramborovou kaši a přidal jsem grilovanou omáčku na jednu a zeleninu na druhou, pak jsem použil chipotle v ostatních. Mohli byste vynechat kuře v brokolici zapečené brambory pro vegetariánskou volbu.

Pečené brambory a jejich ingredience jsou omezeny pouze vaší fantazií, téměř cokoli je může udělat. Při použití metody v tomto receptu můžete použít zbytky z vaší ledničky a přidáním několika koření a koření z vaší spíž můžete vytvořit některé skvělé dvakrát pečené brambory, které můžete označit jako své vlastní!

Chili Peppers Chipotle najdete v omáčce Adobo za skvělou cenu právě zde: -

Vybouchla nám kuchyň? ???? Fazole s chipotle a slaninou na RAKETOVÝCH KAMNECH! ???? (Outdoor cooking) (Leden 2021)