jídlo a víno

Křupavý ořechový krevetový recept

Září 2022

Křupavý ořechový krevetový recept


To je skvělý recept na křupavé krevetky. Tajemství vytvoření křupavého povlaku na krevetách je kukuřičný škrob, lehký a vzdušný. Pak se hodí do omáčky ze slazeného kondenzovaného mléka, medu a majonézy. Pak přelité kandovaným ořechem. Toto jídlo je velmi návykové, ingredience znějí podivně, ale skvěle se mísí.

Ingredience
Výtěžek: 6 porcí

1 čajová lžička čerstvého zázvoru, čerstvě nastrouhaná
1 stroužky česneku, jemně mleté
1 1/4 liber syrové velké krevety
1/3 šálku kukuřičného škrobu (nebo tapiokového škrobu)
3/4 lžičky soli
1/2 lžičky bílého pepře, čerstvě mleté
3 šálky arašídového oleje (nebo běžného rostlinného oleje), pro hluboké smažení, podle potřeby
1/4 šálku majonézy
1/3 šálku granulovaného cukru
2/3 šálku celých vlašských ořechů, na polovinu
1 lžička medu
2 lžičky slazeného kondenzovaného mléka
1 lžička rýžového octa
1 lžičková sezamová semínka
4 větvičky koriandru

Pokyny

Příprava krevet
Vyjměte a zlikvidujte hlavu krevety, pokud je stále připojená. Pomocí malého ostrého nože opatrně skořici a devein černou část krevety. Ujistěte se, že jste také odstranili špičku ocasu (skořepinu, která pokrývá ocas); tato část je velmi choulostivá. Opláchněte krevety pod studenou tekoucí vodou a osušte pomocí papírového ručníku. Měla by být co nejméně vody. Opakujte stejný postup pro každou krevetu. Tyto kroky jsou zdlouhavé, ale nezbytné pro dobré výsledky. Na velkém talíři smíchejte krevety, čerstvě nastrouhaný zázvor a česnek. Chill v lednici asi hodinu. Pat uschněte ještě jednou papírovými ručníky.

Pro kandované vlašské ořechy

Pro výrobu sirupu rozpusťte granulovaný cukr v 1/4 šálku vody v malém hrnci. Přiveďte sirup na plný stupeň varu, potom snižte teplotu na střední až nízkou hodnotu, dokud karamel nezíská zlatohnědou barvu (asi 3 minuty). Jakmile má karamel správnou zlatohnědou barvu, přidejte 1/8 lžičky soli. Dobře promíchejte.

Jak toasty vlašské ořechy

Ořechy rozprostřete na pekáč potažený pergamenem (nebo silikonovou rohoží). Umístěte podnos do předehřáté trouby při 170 ° F. Opékejte vlašské ořechy asi 15 minut. Nechte ořechy úplně vychladnout. Třete ořechy mezi rukama; kůže by se měla snadno uvolnit. Ořechy můžete opékat při vyšší teplotě (325 ° F) po kratší dobu vaření, ale můžete riskovat rozbití zdravých tuků a ztratit všechny živiny ořechů. Vmíchejte toastové ořechy do karamelové směsi, potom nalijte přes drátěný chladicí stojan, oddělte ořechy co nejvíce můžete, rád používám hroty (hroty) vidlice.

Vaření krevety

Na pečicí plech položte chladicí stojan, který byl předtím potažen papírovými ručníky (pro snadné čištění vypuštěného oleje).
V misce smíchejte majonézu, kondenzované mléko, med a rýžový ocet. Dobře promíchejte. Dát stranou. Ve velké nizozemské peci (nebo v jakékoli pravidelné fritéze) zahřejte olej asi 2 minuty na vysokou teplotu. Hladina oleje by měla být alespoň 2 palce. Počkejte, až bude olej mírně bublat (ne příliš horký).
Krevety osolte solí a bílým pepřem. Posypeme kukuřičným škrobem jemným sítkovým sítem a potřete obě strany krevet. Přebytečný kukuřičný škrob setřást.

Klíčem k dobrým, křupavým, přesto vlhkým krevetám je dostat malé bubliny, když jsou krevety v kontaktu s olejem. Nepřehřívejte olej (viz tipy), jinak krevety budou příliš zlaté a žvýkací a vnitřek bude stále syrový. Stačí se držet mírně skákajících bublin. Krevety umístěte po jednom kusu a ujistěte se, že se krevetky nedotýkají. Smažte se v dávkách. Snižte teplo na střední. Smažte 2-3 minuty na šarži, dokud nezmizí. Použijte postřikovací obrazovku, abyste zabránili skákání oleje všude. Překlopte každý kus pomocí pavoučího skimmeru a vařte asi minutu, dokud není zlatý na obou stranách.

Shromáždění

Vyjměte všechny krevety, vypusťte co nejvíce oleje a přeneste je do chladicího stojanu. Dochutíme solí a okamžitě přeneste do misky slazené majonézy. Pokračujte se zbývajícími krevetami.
Umístěte medové krevety na servírovací talíř. Posypeme sezamovými semínky a posypeme kandovanými ořechy. Nasekanou sekaný koriandr posypeme na vrchol, chutná skvěle s dobrou jasmínovou rýží.

脆虾饼 ~ 酥脆到停不了口 ???? How to make Crispy Shrimp Cake #littleduckkitchen (Září 2022)



Tagy Článek: Křupavé ořechové krevetky recept, dovolená / sezónní vaření, recenze kuchařky, recepty, kuchařky, řemeslný chléb za pět minut denně, jak vyrábět chléb, celozrnný chléb recept, pečení chleba, výroba chleba, řemeslný chléb, pekařská kuchařka, chléb, domácí chléb

Astma Zpět do školy Tipy

Astma Zpět do školy Tipy

zdraví a fitness

Populární Kosmetické Příspěvky

Windflower resort v Coorg, Indie
cestování a kultura

Windflower resort v Coorg, Indie

Pasadena je sebevražedný most
cestování a kultura

Pasadena je sebevražedný most

Co jsou pamětní mince?

Co jsou pamětní mince?

koníčky a řemesla

Říše Země

Říše Země

počítače

Co je Davis Cup?

Co je Davis Cup?

sportovní