cestování a kultura

Vegetariánské stravování ve Francii

Srpen 2021

Vegetariánské stravování ve Francii


Po informování číšníka, že jste vegetarián, se na vás může dívat, jako byste trpěli duševní chorobou. Francouzi jsou k masu velmi připoutaní. Každý, kdo může žaludek požívat, je skutečným masožravcem v mé knize. Je pro ně těžké pochopit, proč by se někdo zřekl masa. Překvapilo mě, že jsem se naklonila, že jejich interpretace vegetariánů zahrnuje i ryby. Vyjměte mořské plody z rovnice a jako host na večeři pravděpodobně podnítíte paniku.

Existuje protiproud. Obchody se zdravou výživou pučí všude, ale často slovo biologique, zkrátka bio, slouží jako ospravedlnění silně nadsazených cen, které způsobují, že biopotraviny jsou elitáři nebo hippies. Většina by hromadila vegetariánské a organické do stejné kategorie a ti dva jdou ruku v ruce. Ve větších městech najdete ve stěnách malé díry, které obstarávají vegetariány, ačkoli mnoho z nich podává nadměrně nevýrazné zdravé jídlo, jako suchá zrna s dušenou zeleninou nebo crudités podávané s octem a olivovým olejem na boku. Místem pro filtrování adres je stránka Happy Cow, kde čtenáři zanechávají komentář k vegetariánským a vegetariánským restauracím.



V Paříži ráda jedím v le Pain Quotidien, kavárenském řetězci se středním brunchem, který zahrnuje kávu, čerstvou vymačkanou šťávu, croissanty s čokoládovou pomazánkou, müsli a jogurtem a pikantní talíř se sýrem nebo lososem a salátem. Quiche a dezertní pomazánka se zastaví v la Loire dans la Theiere a Bob's Juice bar je malý obědový skok, který je také zábavný.

Pokud projdete Nice, nenechte si ujít příležitost k jídlu v italské vegetariánské restauraci la Zucca Magica, která podává obědy a večeře sadu jídel sýrových jídel. Pravděpodobně budete muset rozepnout kalhoty, než odejdete z místa.

Jedním z mých nejoblíbenějších talířů na objednávku je vegetariánský kuskus v jakékoli staré marocké restauraci, bujný zeleninový guláš, který naložíte na dušeném kuskusu a nahoře s harissou, kořenitou pastou z červené papriky, rozinkami a cizrnou. Ve středomořských restauracích, jako jsou ty, které oplývají gayskou / židovskou čtvrtí Marais, se mi líbí falafel pita, kolo chleba zabalené v tahini omáčce a plněné kamarádskými cizrnovými kuličkami, grilovaným lilkem a salátem. Ve Francii by se samozřejmě dalo žít samoobslužně: čokoláda proti bolesti, macarony, ovocné koláče ... ale to by nebylo moc zdravé, že ano. V tradičních francouzských restauracích je obtížné přijít bez masa, ale často se objevuje chevre au chaud, horký kozí sýrový salát.

Vegetariáni cestující ve Francii by neměli mít žádný problém s nalezením bohatého lahodného jídla, Francie je proslulá svou kuchyní z nějakého důvodu, ale přísní vegetariáni by měli specifikovat, že nejí ryby. Být veganem na druhé straně by se mohlo ukázat trochu složitější v zemi, kde je sýr tolik milován, že se dokonce konzumuje jako dezert.



RSS
Související články
Články redaktora
Deset nejlepších článků
Předchozí funkce
Mapa stránek





Autorská práva k obsahu © 2019 by Melissa Demiguel. Všechna práva vyhrazena.
Tento obsah napsal Melissa Demiguel. Pokud chcete tento obsah používat jakýmkoli způsobem, potřebujete písemné svolení. Podrobnosti získáte od Melissa Demiguel.

BÍLKOVINY VE STRAVĚ 2 | VEGETARIÁNSKÉ A ŽIVOČIŠNÉ ZDROJE (Srpen 2021)



Tagy Článek: Stravování vegetariánů ve Francii, francouzská kultura, jak jíst vegetariány ve Francii, pařížské vegetariánské restaurace, šťastná kráva, cote d'azur veg restaurace, biopotraviny ve Francii, zucca magica pěkná, bolest quotidienne, bobový džusový bar