jídlo a víno

Tuky jako součást zdravé výživy

Říjen 2021

Tuky jako součást zdravé výživy


Tuky bohužel žily v dnešních médiích lásky a nenávisti. Od úsvitu času lidé konzumovali potraviny s tukem jako součást své přirozené stravy. Během posledních několika desetiletí se tuky v potravinářském světě bily a mnozí se vyhýbali. Převzala lidová víra v škodlivé vedlejší účinky tuků a ukázala epidemii obezity na tuky. Tuky byly obviňovány za naše rostoucí pas a zhoršující se zdraví. Mnoho potravin bylo zbaveno jejich tuků, aby se staly součástí nízkotučných, nízkokalorických bláznů. Současně rostly pozměněné tuky, které se v potravinách přirozeně nevyskytovaly. Dokonalým příkladem je máslo. Ve snaze snížit náš příjem nasycených tuků z másla jsme si s radostí vyměnili margarín, zcela nevěděli o rizicích trans-tuků produkovaných během jeho výroby. Trans-tuk, který se běžně vyskytuje v částečně hydrogenovaných olejích, byl spojen se zvýšenými zdravotními problémy. Trans-tuky se přirozeně vyskytují také v některých výrobcích, jako je mléčné výrobky, ale ne v míře, v jaké jsou v sušenkách, koláčkách, kolácích a mnoha dalších pečených výrobcích s nepřirozeně dlouhou trvanlivostí v supermarketu. V našem úsilí o snížení příjmu tuků jsme také nahradili naše potraviny umělými látkami, jako je Olestra, které, pokud budou konzumovány ve velkém množství, mohou mít za následek těžký průjem. Jak příjemné.

Při zpětném pohledu jsme si uvědomili, že nemůžeme samostatně obviňovat tuky ze zdravotních problémů, kterým čelíme. Zdraví sehrálo mnoho změn v naší stravě, včetně zvýšených zpracovaných potravin, větší velikosti porcí a snížené fyzické aktivity. Tuky jsou přirozenou součástí naší stravy a jsou důležité pro vyváženou stravu. Pro vstřebávání vitamínů jsou zapotřebí tuky. Vitamíny A, D, E a K jsou vitaminy rozpustné v tucích, což znamená, že potřebují vstřebávat tuk. Tuk také pomáhá se sytostí. Po jídle s malým množstvím tuku se budete cítit plnější a spokojenější než srovnatelné jídlo bez tuku.

Klíčem je výběr zdravých tuků. Jak jsem zmínil, tuky produkované zpracováním nejsou ideální. Udržujte nasycené tuky v moderování. Omega-3 mastné kyseliny jsou spojeny s lepším zdravím a nižší hladinou cholesterolu. Tyto tuky lze nalézt v mastných rybách, jako je losos a tuňák, lněná semena, semena chia a ořechy jako vlašské ořechy. Můžete je také najít v kuřecích vejcích změnou krmení, které jsou kuřata krmena.

Tuky nejsou nepřítelem číslo 1. Stejně jako u všech věcí, jíst s mírou a vybrat si rozmanitost!

Zdokonalení středomořské stravy (Říjen 2021)



Tagy Článek: Tuky jako součást zdravé výživy, zdravé potraviny, tuky, nasycené tuky, omega-3s, zdravé, strava, obezita

Faith Recenzováno

Faith Recenzováno

náboženství a spiritualita

Full Storm Moon of February

Full Storm Moon of February

náboženství a spiritualita