jídlo a víno

Fresh Peach Shortcake Recept

Leden 2021

Fresh Peach Shortcake Recept


Zatímco čerstvé broskve jsou k dispozici po většinu roku, čerstvé místní, které se objevují od poloviny do konce léta, jsou rozhodně chutnější a ve skutečnosti vypadají a chutnají jako broskve. I když existuje spousta dobrých dezertů, ve kterých jsou použity, čerstvé broskve jsou prezentovány nejlépe, když jsou zahrnuty v něčem jednoduchém, kde jsou hvězdy a ostatní ingredience hrají podpůrnou roli. Čerstvý broskvový koláč je jedním z těch dezertů a následující recept, který pochází od mé matky, byl použit pro čerstvý jahodový koláč i pro tento dekadentní broskvový koláč.
””
Je důležité si uvědomit, že „shortcake“ nezahrnuje dort s andělským jídlem, libra nebo ty malé piškotové koláče prodávané v oddělení produkce. Shortcake je drobivý sušenek nebo koláček. Krátké koláče se podávají horké z trouby a mohou být rozděleny, máslem a pokryty oslazeným ovocem a šlehačkou, jako v následujícím receptu. Podrobně je to vysvětleno v článku „Skutečný“ jahodový koláč na tomto webu.

Broskve přicházejí v mnoha odrůdách, z nichž některé mají bílé maso a jiné žluté (obojí se používá na vyobrazeném koláče); existuje jen malý, pokud vůbec nějaký rozdíl v chuti. Nektarinky jsou velmi podobné broskvím a mohou být v tomto receptu zaměnitelně použity. Brzy broskve, nazývané „clingstone“, jsou velmi frustrující, aby se oddělily od jámy, ale chutnají skvěle. V shortcake lze použít jakýkoli druh čerstvých čerstvých broskví.

Broskve se nejsnadněji loupají tak, že se na jednu minutu umístí do hrnce s vroucí vodou a poté je vrhnou do misky ledové vody; kůže snadno vyklouzla. Pokud plánujete přípravu broskví dopředu, lze směs cukru a kyseliny askorbové (jako je například ovoce čerstvé) smíchat s cukrem, aby se broskve nezhnědly. Mohou být také hodeny do malé citronové šťávy před přidáním cukru.

8 porcí

4 až 6 šálků čerstvých broskví, oloupaných a nakrájených na plátky
1 lžíce citronové šťávy
3/4 až 1 šálek cukru (podle chuti a sladkosti ovoce)

2 šálky mouky
4 lžíce cukru, dělený
1 polévková lžíce prášku do pečiva
1/2 lžičky soli
1/2 šálku másla
1 vejce
Šlehačka 2/3 šálku

1 šálek silné šlehačky
1/3 šálku práškového cukru

1/4 šálku másla
  1. Předehřejte troubu na 400 °.

  2. Zamíchejte broskvové plátky do citronové šťávy a posypte cukrem;

  3. Odložte stranou, dokud se cukr nerozpustí v džusech, za občasného míchání.

  4. Mouku, 2 polévkové lžíce cukru, prášek do pečiva a sůl smíchejte ve velké mísičce.

  5. Nakrájejte máslo na kousky a nakrájejte je, dokud to nevyzerá jako malý hrášek.

  6. Vejce a šlehačka smícháme, nalijeme do moučné směsi a dobře promícháme.

  7. Směs se přenese na flourovaný povrch a poklepe nebo se převalí do kruhu o průměru 8 "a tloušťce asi 1".

  8. Posypeme zbývajícími 2 lžícemi cukru a nakrájíme na 8 klínů.

  9. Umístěte klíny na pekařský plech lemovaný pergamenem, aniž by došlo k vytlačení.

  10. Pečte v předehřáté troubě po dobu 15–20 minut, dokud nezhnědne.

  11. Mezitím bičujte silný krém na šlehání, dokud se nevytvoří měkké vrcholy; posypeme moučkovým cukrem a pokračujeme v šlehání až do ztuhnutí.

  12. Shromáždění: Vyjměte koláčky z trouby; Položte každý na servírovací misku, rozdělte a volně rozetřete s máslem.

  13. Lžíci některé broskvové směsi na spodní sušenku a položte horní sušenku na broskve.

  14. Top se šlehačkou a podávejte okamžitě.

Množství na porci
Kalorií 614 Kalorií z tuku 330
Procento celkových kalorií z: tuk 54% bílkovin 4% karb. 42%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 37 g
Nasycený tuk 22 g
Cholesterol 141 mg
480 mg sodíku
Celkový obsah uhlohydrátů 65 g
Dietní vláknina 1 g
Cukry 25 g
Protein 6 g

Vitamin A 38% Vitamin C 11% Vápník 0% Železo 3%




FRESH Peach Cobbler Recipe |How to Make Peach Cobbler with Fresh Peaches |Cooking With Carolyn (Leden 2021)



Tagy Článek: Recept na čerstvý broskev, Dezerty, čerstvý broskvový recept na čerstvý broskev, recepty na čerstvý broskev, skutečný recept na krátký koláč, recepty na čerstvé ovoce, recepty na letní dezert, recepty na letní ovoce, rychlé a snadné dezertní recepty, klasické recepty na dezert,