Smažená rýže s vejcem a jarní cibulkou


To je skvělý rychlý a velmi chutný recept na zbytkovou hnědou rýži. Je důležité, aby rýže byla řádně chlazená a ne svižná nebo příliš vlhká. Musíte oddělit jádra rýže. Může být podáván jako kompletní jedno talířové jídlo nebo jako příloha v kompletním thajském jídle. Někdy také přidám nějaké kousky vykostěné kůže bez kousnutí. Další variace zahrnují čerstvé kousky ananasu nebo kukuřici. To je skvělý recept na kreativitu!

Smažená rýže s vejcem a jarní cibulkou (Kao Paht Kha)

2 karty arašídového oleje
2 velké zelené chilli, naočkované a nakrájené na plátky
mletý bílý pepř podle chuti
6 listů, tenké plátky, oddělené bílé a zelené části
3 stroužky česneku, mleté
6 šálků studené dušené jasmínové rýže
1 tab. Lehká sojová omáčka
2 kartáče ústřice omáčka (thajská ústřice omáčka)
1 rybí omáčka
špetka soli
2-3 vejce, zbit
2 karty nasekané lístky koriandru

Zahřejte wok, přidejte olej a krouživým pohybem potřete wok. Přidejte chilli a smažte. Poté přidejte jarní cibulku a česnek rychle smažte.

Rozbijte shluky rýže. Dělám to tak, že udeřím chlazenou rýži rukou, zatímco rýže je v plastovém sáčku. Je důležité oddělit zrna rýže.

Přidejte rýži k wok a nepřetržitě míchejte ve skládání, aby rýži nerozbil. Když je rýže horká, přidejte sójovou omáčku, ústřicovou omáčku a sůl.

Hrabat rýži na boky wok, přidejte vejce a vyškrábejte je ve spodní části wok. Při míchání promíchejte rýži a přidejte zelenou část listů a nakrájenou koriandr.

Pokračujte v intenzivním míchání, dokud se vejce dobře neomíchají s rýží a nevaří.

Ozdobte větvičkami koriandru a plátky bílé části scallions.

Podávejte okamžitě. Jedná se o velmi pěknou přílohu s grilovaným masem.

Varianta: Použijte zbytkovou jasmínově hnědou rýži nebo směs zbytkové Jasmínově hnědé a bílé rýže.

Pro thajskou country smaženou rýžovou desku se sázeným vejcem. V Thajsku je oblíbeným doplňkem smažené vejce.

Na fotografii:

//www.ifood.tv/recipe/gai_phrik_khao_phat

Smažená rýže s kuřecím masem (Únor 2021)



Tagy Článek: Smažená rýže s vejcem a jarní cibulkou, thajské jídlo, smažená rýže s vejcem a jarní cibulkou, Kao Paht Khai, thajská smažená rýže,

Psaní výzvy na svátky!

Psaní výzvy na svátky!

vzdělávání