zdraví a fitness

Zdravé mikrovlnné vaření zeleniny

Srpen 2021

Zdravé mikrovlnné vaření zeleniny


Je zdravé mikrovlnné vaření zeleniny lepší nebo horší způsob vaření? Pojďme zjistit, zda mikrovlnná trouba zeleninové vaření ničí více či méně zdravé rostlinné živiny.

Studie zveřejněná v Žurnál vědy o jídle a zemědělství ukázalo, že mikrovlnné vaření brokolice způsobilo nejvyšší procento ztráty flavonoidních antioxidantů.

Jiné studie však ukazují, že zdravé mikrovlnné vaření nebo vaření zdravé zeleniny může způsobit menší ztrátu živin než jiné způsoby vaření. Zde je důkaz výzkumu mikrovlnného vaření, takže se můžete rozhodnout pro nejzdravější volbu pro vás.

Brokolice Mikrovlnná studie

Při rozhodování o platnosti výzkumu je důležité znát všechny podrobnosti. Studie brokolice ukázala, že mikrovlnné vaření zničilo více flavonoidů než jiné metody.

Ztráta flavonoidů ve studii brokolice:

• Mikrovlny 97%
• Vařené 66%
• Vařené pod tlakem 47%

Ale k tomuto příběhu je toho víc. Zatímco teplo z jakéhokoli vaření snižuje hladiny určitých živin, délka vaření a množství použité vody jsou také hlavními faktory.

Když se zelenina vaří ve vodě, živiny se vyluhují a vyhodí s vodou. Brokolice v této studii byla vařena v 10 polévkových lžičkách vody. To je hodně.

Navíc skutečnost, že flavonoidy jsou antioxidanty rozpustné ve vodě. A podle dr. Cristiny García-Viguery, vedoucí studie, „Během mikrovlnného ohřevu se vyluhují do vody na vaření a odstraňují z potravin jejich nutriční výhody.“

Brokolice byla také vařena v mikrovlnné troubě déle, než bylo nutné. Delší doba vaření a nadměrné používání vody způsobily větší ztrátu živin.

Porovnejte s jiným výzkumem mikrovlnného vaření

Jak uvádí Dr. García-Viguera ve své výzkumné práci, jiné studie neprokazují vysokou ztrátu živin při mikrovlnném vaření. Následující dvě studie ve skutečnosti naznačují, že mikrovlnné vaření pomáhá udržet flavonoidy lépe než jiné metody.

Ztráta flavonoidů z brambor:

• Mikrovlny 45%
• Vařené 60%
• Pečené 100%

Ztráta flavonoidů z rajčat:

• Mikrovlny 65%
• Vařené 82%

Mikrovlny nejsou stejné jako částice-ionizované záření nalezené v rentgenovém záření. Jsou to neionizující elektromagnetické vlny mezi běžnými rádiovými vlnami a infračervenými kmitočty. Mikrovlny procházejí jídlem a vytvářejí teplo, které jej vaří.

Při zvážení všech dostupných výzkumů se mikrovlnné vaření měří stejně jako většina ostatních metod vaření. Má také výhodu, že je rychlý, snadný a nákladově efektivní.

Nejzdravější způsob, jak jíst zeleninu

Fytonutrienty, jako jsou flavonoidy, hrají důležitou roli v prevenci rakoviny, mrtvice a srdečních chorob. Je důležité zachovat co nejvíce výživy.

Absolutně nejlepším způsobem, jak toho dosáhnout, je pěstovat vlastní zeleninu organicky, sbírat je čerstvě a okamžitě je jíst, syrovou nebo lehce dušenou.

Ale koho tu děláme?

Výzkum jasně ukazuje, že Američané nedostávají téměř dost zeleniny, mnohem méně organicky pěstují vlastní. Zelenina je hojně zásobována živinami a tak důležitá, že bychom všichni měli dělat, co je potřeba, abychom zvýšili náš příjem zeleniny.

Zmrazená zelenina, lehce uvařená v mikrovlnné troubě v zakryté skleněné misce, jako je například rohové nádobí, nevyžaduje žádnou další vodu na vaření. Vypařují se ve vlastních šťávách.

Zdravé mikrovlnné vaření může být pohodlným způsobem, jak do svého života vložit více vegetariánů. Pro zvýšení příjmu fytonutrientu doporučuji také doplňky výživy pro celé jídlo.

Kliknutím sem zobrazíte mapu stránek.

A nezapomeňte se zaregistrovat do bezplatného bulletinu Natural Health.

Články, které by se vám mohly také líbit:
Seznam 10 nejzdravějších zeleniny
Tabulka kalorií potravin zdravých potravin
Zdravý vysoký obsah bílkovin s vysokým obsahem vlákniny
Nezdravé jídlo, kterému je třeba se vyhnout & Potraviny, které NEJÍT

© Copyright Moss Greene. Všechna práva vyhrazena.


Poznámka: Informace obsažené na těchto webových stránkách nemají být normativní. Jakýkoli pokus o diagnostiku nebo léčbu nemoci by měl spadat pod pokyn lékaře, který je obeznámen s výživovou terapií.

Zdravé vaření v mikrolvnce. Jak snadné, rychlé a zdravě vařít v mikrovlnce? (Srpen 2021)



Tagy Článek: Zdravá mikrovlnná trouba Vaření zeleniny, Výživa, zdravé mikrovlnné vaření, mikrovlnná trouba, vaření zeleniny, vaření zeleninové mikrovlnné trouby, mikrovlnná trouba, vaření zeleniny, zdravé vaření, vaření mikrovlnné trouby, jak napařovat zeleninu, mikrovlnný parník, mikrovlnná trouba, zdravá zelenina, mikrovlnná trouba, vaření, mikrovlnné vaření zeleniny, mikrovlnná trouba,