jídlo a víno

Citronová kuřecí kari recept

Srpen 2021

Citronová kuřecí kari recept


Kdykoli uslyším slova „Lemon Chicken“, automaticky vymyslím postavu - Debra Barone z Everybody Loves Raymond. Pokud jste obeznámeni s představením nebo velkým fanouškem jako já, pak to víte. Pro ty z vás, kteří o seriálu nikdy neviděli ani neslyšeli, v kostce - Debra je těžce kulinálně vyzvána, aby řekla, že nejméně & citronové kuře je vlastně to slušné jídlo, které na výstavě dělá příliš často.

Každopádně jsem provedl indickou kari verzi „Debra's Lemon Chicken“, ale mohu alespoň zaručit, že moje bude chutnat mnohem lépe!

Osobně se mi líbí ta chutná citronová příchuť, ale neváhejte snížit množství citronové šťávy v tomto receptu pro jemnější citronovou příchuť.


LEMON CHICKEN CURRY

Složení:

2 kg vykostěného kuře bez kůže, nakrájené na 1½ ”kousky
1 střední cibule, tenké plátky
3 stroužky česneku, jemně mleté
1 “zázvor, loupaný a jemně mletý
2-3 malé zelené thajské chilli, rozdělené na polovinu, podle chuti
6-8 čerstvých kari listů (nebo thajských kaffirových limetkových listů)
1 lžíce rajčatové pasty
½ lžička kurkumy (haldi)
1 lžička mletého kmínu
1 lžička mletého koriandru
¼ lžička červeného chilli, podle chuti
sůl a pepř, podle chuti
šťáva z 1 citronu, podle chuti
2 lžíce oleje (rostlinný nebo řepkový, můžete použít také ghí nebo máslo)
čerstvě nasekané lístky koriandru na ozdobu
čerstvě nakrájenou citronovou pažitku na ozdobu
čerstvě nastrouhaná citronová kůra na ozdobu

METODA:

Do hluboké pánve nebo wok na středně vysoké teplo, přidejte olej. Když je horké, přidejte cibuli a sauté, dokud nezměkne. Přidejte zázvor, česnek, zelené papriky a kari listy. Míchejte několik minut, dokud není aromatická a voňavá. Nyní přidejte koření (kurkuma, mletý kmín, mletý koriandr, červený chilli, sůl a pepř). Před přidáním rajčatové pasty dobře zamíchejte a nechte koření smažit asi minutu. Míchejte další minutu nebo dvě a poté přidejte kousky kuřete. Dobře promíchejte, aby všechny kousky kuřete rovnoměrně v koření. Nyní snižte teplotu na minimum, přidejte asi ½ šálku vody, přikryjte a nechte osmažte 8-10 minut nebo dokud se kuře úplně nevaří. Kousky kuřete by měly být vlhké a něžné, ale ne převařené. Nakonec přidejte citronovou šťávu spolu s trochou vody, pokud je to potřeba. Nechte vařit dalších 4-5 minut, přeneste na servírovací mísu a ozdobte lístky koriandru, citronovou pažitkou a citronovou kůrou. Podáváme s čerstvou chapatou a vonnou rýží Basmati.


VARIACE:

Neváhejte vařit toto jídlo místo krevety, ale nezapomeňte zkrátit dobu vaření pouze na 5-6 minut. Pro vegetariánskou verzi přidejte do misky nějaké lehce smažené podložky nebo tofu kostky.

K tomuto pokrmu můžete přidat vařenou cizrnu, fungují krásně. Můžete také přidat svou oblíbenou zeleninu, jako je zelený hrášek, nakrájený špenát, blanšírovaný chřest, drcená mrkev, nakrájené červené, zelené nebo žluté papriky, kukuřice, žampiony, edamam, dýňové kousky, kousky ořešáku nebo squashové kousky ...

Do misky byste také mohli přidat nějaké nesolené ořechy, jako jsou pistácie, kešu, piniové oříšky nebo mandlové kousky.

V případě krémové verze přidejte na konci trochu smetany nebo kokosového mléka, abyste misku dokončili.

 fotografie Lemon Chicken Curry.jpg

ZPRAVODAJ: Zvu vás k odběru našeho bezplatného týdenního zpravodaje. Tím získáte všechny aktualizace pro web Indian Food. Někdy má tento informační bulletin další informace o receptech, které nejsou v článcích. Vyplňte prázdné místo pod článkem svou e-mailovou adresou - které se nikdy nepřenáší za tento web. Vaše osobní údaje nikdy nebudeme prodávat ani obchodovat.

Kuřecí kari - nejlepší recept z Thajska (Srpen 2021)



Tagy Článek: Citrónová kuřecí kari recept, indické jídlo, citron, limbu, nimbu, limeta, citronové kuře, numbu murgh, murgh, kuřecí kari, citronové kuře, citronové kuře, citronové kuřecí kari, Debra Barone, všichni milují Raymonda, přátelské pro děti, bezlepkové, bezlepkový

Jižní gotika

Jižní gotika

knihy a hudba

Romance navždy!

Romance navždy!

knihy a hudba