jídlo a víno

Usnadněte recepty brusinek

Srpen 2021

Usnadněte recepty brusinek


Brusinková omáčka je nutností u tradičního díkůvzdání stolu. Možná vás překvapí, že si můžete udělat svůj vlastní asi za 15 minut. Uvědomuji si, že konzervovaná omáčka je docela dobrá, a dokonce i děti budou jíst želé druhy, ale domácí věci jsou tak chutné, stojí za to malé množství času, které je potřeba, aby se to stalo od nuly. Svou domácí brusinkovou omáčku můžete podávat s celým ovocem nebo ji můžete protlačit přes sítko a v ledničce se stane želé.
  
Moje matka se vždy připravovala o několik dní dopředu; místo vody použila pomerančový džus a vložila velký kousek pomerančové kůry k vaření s brusinkami, což mu dodalo lahodnou pomerančovou příchuť.
 
Pokud chcete jít o krok dále, můžete udělat brusinkový chutney. Chutney je koření, které je sladké i kořeněné; je nedílnou součástí jakéhokoli kořeněného indického jídla a je populární v mnoha zemích světa. Mango chutney je pravděpodobně nejznámější, ale následující verze brusinky je tak dobrá, asi se nikdy pokusím vytvořit verzi manga. Chtěl bych dát tento chutney na tyčinku smetanového sýra a podávat ho s krekry; to jde dobře s obyčejným masem a rybami a kořeněnými jídly. Tento chutney můžete uchovávat v chladničce, pevně utěsněné, až 3 měsíce.

Brusinková omáčka


””1 šálek cukru
1 šálek pomerančové šťávy
chuť z 1 oranžové
1 12 oz. balíme brusinky, opláchněte a vypusťte

Smíchejte pomerančový džus a cukr ve středním hrnci. Přivést k varu; přidejte brusinky a vraťte se k varu. Snižte teplo a mírně vařte asi 10 minut nebo dokud se brusinky neobjeví, za občasného míchání. Zakryjte a úplně ochlaďte při pokojové teplotě. Chlazte do doby podávání. Pokud chcete želé brusinkové omáčce, vařte asi pět minut navíc, nebo dokud nezačne zahušťovat, a pak prosejte sítko do mísy. Zakryjte a chlazte, dokud nezasáhne.
 
Množství na porci
Kalorií 48 Kalorií z tuku 1
Procento celkových kalorií z:
Tuk 1% Protein 1% Carb. 97%
 
Množství živin na
Porce
Celkový tuk 0 g
Nasycený tuk 0 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 0 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 12 g
Dietní vláknina 0 g
Cukry 0 g
Protein 0 g
 
Vitamin A 0% Vitamin C 13% Vápník 0% Železo 0%

Cranberry Chutney


””4 šálky brusinek, čerstvé nebo zmrazené,
2 1/2 šálků cukru
1 1/4 šálků vody
10 celých hřebíčků
2 3 ”tyčinky skořice
1 lžičková sůl
2 střední granny Smith Apples, loupané, plněné a nakrájené na kostičky o velikosti 1/2 palce
2 středně hrušky, loupané, s jádrem a nakrájené na kostičky o velikosti 1/2 palce
1/4 šálku dehydratovaných cibulových vloček nebo 1 šálek nasekané žluté cibule
1 šálek rozinek
1/2 kandovaného zázvoru, nakrájený na kosti (k dispozici v asijských obchodech a některých větších obchodech s potravinami)
 
Ve velké hluboké pánvi smíchejte brusinky, cukr, vodu, hřebíček, tyčinky skořice a sůl. Přiveďte k varu na mírném ohni a často míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Proměňte ohřev a duste a vařte 10-12 minut nebo dokud se brusinky neobjeví.
 
Zamíchejte jablka, hrušky, cibuli, rozinky a zázvor. Pokračujte ve vaření, za stálého míchání, dokud nezhoustne, o 10 až 15 minut déle. Vyjměte z tepla a nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu. Zlikvidujte tyčinky skořice a hřebíček, pokud je najdete. Přeneste do sklenic, pevně utěsněte a chladte až 3 měsíce.
 
Množství na porci
Kalorií 171 Kalorií z tuku 16
Procento celkových kalorií z:
Tuk 9% protein 2% Carb. 89%
 
Množství živin na
Porce
Celkový tuk 2 g
Nasycený tuk 0 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 102 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 38 g
Dietní vláknina 1 g
Cukry 0 g
Protein 1 g
 
Vitamin A 1% Vitamin C 11% Vápník 0% Železo 8%
 
 
 

Pečená plněná krůta s brusinkovou omáčkou - Marcel Ihnačák - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU (Srpen 2021)



Tagy Článek: Usnadněte si recepty s brusinkami, rychlé vaření, recepty s brusinkami, rychlé a snadné recepty s brusinkami, připravte si recepty s brusinkami, receptem z brusinkových chutney, receptem z brusinkové omáčky,