Pan Seared krevety s indickým kořením recept


Můj syn absolutně miluje mořské plody, zejména krevety. Tento recept je jedním z jeho osobních favoritů; je to skvělá kombinace chutných indických chutí. Doufám, že se vám bude líbit. Je to chutné, rychlé a velmi snadné se připravit. Je to opravdový favorit rodiny, zvláště s dětmi. Neváhejte a vyrobte si toto jídlo pomocí své oblíbené palety ryb nebo dokonce paneer. Díky tomu je vynikající předkrm nebo příloha.

Rasam prášek je jihoindická kořenící směs, která je snadno dostupná v jakémkoli indickém obchodu s potravinami. Přidání rasamového prášku do této misky přidává krásnou hloubku chuti, ale je zcela volitelné. Zahrnul jsem domácí recept na rasamový prášek, ale klidně si můžete koupit hotovou verzi. Značka MTR je můj osobní favorit.

Tento základní recept také dobře funguje s rybami. Bude fungovat jakýkoli pevný filet z bílých ryb (tilapie, sole, treska, halibut, platýs, pollock, kanic, mahi-mahi, mořský vlk…). Jednoduše nakrájejte ryby na 1,5 “kousky a přidejte pouze 1 polévkovou lžíci nebo kukuřičný škrob spolu s 1 polévkovou lžičkou rýžové mouky - poté sledujte recept, jak je napsán.


RASAM POWDER (Jižní indické kořenící mix)

Složení:

½ cup toor dal (hrášek z holubů)
¼ šálek chana dal (cizrna)
8-10 čerstvých kari listů
5-6 sušených červených paprik, podle chuti
2 lžičky černé hořčičné semínka
2 lžíce kmínu kmínu
Semena koriandru 3 lžíce
1 lžíce černého pepře
½ lžičky semen pískavice pískové (semena methi), nepovinné
1 lžička kurkumy (haldi)
dobrá špetka asafetidy (hing)

METODA:

Sušte pečeně, nechte vychladnout a rozemelte na jemný prášek. Skladujte ve spíži až 1 měsíc a v chladničce až 3 měsíce.

************************************************************************************************

PAN SEARED SHRIMP s indickým kořením

Složení:

Krevety o průměru 1 libry (středně velké), oloupané a zbavené žil, ocas
2 lžíce kukuřičného škrobu
½ lžičky kurkumy
1 lžička mletého kmínu
1 lžička mletého koriandru
1 lžička uzené španělské papriky
1 lžička rasamového prášku (volitelné)
½ lžičky garam masala
½ lžičky červeného chilli, podle chuti
sůl a pepř, podle chuti
olej podle potřeby, rostlinný nebo řepkový
citronové nebo limetkové klíny

METODA:

Krevety opláchněte, dobře vypusťte a usušte.

V mělké pečicí misce smíchejte kukuřičný škrob s kořením (kurkuma, mletý kmín, mletý koriandr, paprika, rasamový prášek, garam masala, červený chilli, sůl a pepř). Dobře promíchejte a zkombinujte a přidejte všechny krevety, aby měly lehké a rovnoměrné oprášení kořeneného kukuřičného škrobu a koření. Nyní přidejte 1 polévkovou lžíci oleje a dobře promíchejte. Před použitím počkejte 5 až 6 minut.

Zahřejte velkou pánev na střední teplo. Litinové pánve jsou pro tento recept naprosto perfektní, takže pokud jej máte, použijte jej všemi prostředky. Když je horký, přidejte polévkovou lžíci takového oleje a kroužte kolem dokola tak, aby spodní část pánve byla rovnoměrně pokryta. Opatrně přidejte několik krevet v jedné vrstvě. To může být nutné provést v dávkách. Každá garnát vařte na pár minut jen na pár minut, pak jej opatrně otočte a na druhé straně nechte zhnědnout po dobu 30-45 sekund. Nepřeplňujte. V případě potřeby můžete přidat trochu oleje. Vnější strana krevet by měla být zlatohnědá a mírně křupavá, zatímco uvnitř by měla být zcela uvařená, ale stále šťavnatá. Odstraňte krevetky z pánve a vypusťte dobře na papírový ručník. Ozdobte citronovými nebo limetkovými klíny, podávejte horké jako příloha nebo je podávejte jako předkrm se svými oblíbenými chutneys a omáčkami.


VARIACE:

Pro jemnou chuť koláčku posypte lehce opečené a popraskané růžové pepře na vrchol těsně před podáváním.


 foto 4bb57368-d2bd-4d7a-8437-4a26056600f6.jpg

ZPRAVODAJ: Zvu vás k odběru našeho bezplatného týdenního zpravodaje. Tím získáte všechny aktualizace pro web Indian Food. Někdy má tento informační bulletin další informace o receptech, které nejsou v článcích. Vyplňte prázdné místo pod článkem svou e-mailovou adresou - které se nikdy nepřenáší za tento web. Vaše osobní údaje nikdy nebudeme prodávat ani obchodovat.

How to Make Curry - The Victorian Way (Leden 2021)



Tagy Článek: Pan Seared krevety s indickým kořením recept, indické jídlo, pan seared, pan seared krevety, mořské plody, krevety, jhinga, mušle, dítě, děti, přátelské k dětem, ryba, taber, panam, rasam, rasam prášek

Aktualizace parního čističe

Aktualizace parního čističe

zdraví a fitness

Výběr pěší skupiny

Výběr pěší skupiny

zdraví a fitness