Dýňová polévka pečená v dýňovém receptu


Hledáte polévku prvního kurzu, která bude sloužit na Den díkůvzdání nebo na fantastickou vánoční nebo novoroční oslavu? Dýňová polévka zapečená v dýně je působivé jídlo, přesto je to docela snadné a komponenty lze připravit dopředu. Skutečná doba potřebná k použití (kromě čištění dýně, která je úkolem, který lze přiřadit členu rodiny), je asi 20 minut.
””
Tuto polévku vyrábím 20+ let; byl upraven z receptu Julia Child a byl podáván na mém každoročním Halloween BOO-ffet, stejně jako fantastické večeře díkůvzdání a shromáždění po celé svátky. Je to oblíbená a často požadovaná polévka a někdo vždy žádá recept. Hotová polévka je krémová, svěžím a naprosto chutná. Nedávno jsem zjistil, že výběrem dýně, která se vejde do velkého kulatého pomalého sporáku, se nemusím obávat, že se zhroutí na cestě ke stolu, a pomalý vařič udržuje teplo. Pečel jsem to na plechu, ale brada podporuje boky a nehrozí nebezpečí kolapsu. Zbytky se skvěle ohřívají a je to také skvělá polévka sloužící jako lehký oběd s malým salátem a čerstvě upečeným chlebem.

12 a více porcí

Dýně o hmotnosti 6 až 7 liber, která se vejde do hliníku velkého pomalého sporáku

10 polévkových lžic změkčeného másla, rozdělených
2 1/2 šálků suchých drobků
2 šálky jemně nasekané cibule
1 1/2 šálků hrubě nastrouhaných nebo náhradních sýrů gruyere nebo raclette
2 kusy kuřecí vývar, (asi), zahřátý k varu
Čerstvé šalvěje větviček
1 lžičková sůl
1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
1 šlehačka na šlehání, zahřátá až téměř na vroucí
1/2 šálku čerstvé petrželky, jemně nasekané
Paprika nebo Bacon Bity pro ozdobu
  1. Pomocí ostrého nože odřízněte kousek z dýně o průměru asi 4 palce; zevnitř očistěte všechna semínka nebo struny a otřete 2 polévkovými lžícemi másla; dát stranou.
  2. Roztavte zbývající máslo ve velké pánvi a přidejte cibuli; vařte, dokud nejsou něžní, a přidejte drobky.
  3. Směs se míchá při mírném zahřátí, na drobky se nanáší směs másla a cibule.
  4. Vařte tři minuty a přeneste směs do dýně.
  5. Umístěte dýni do pokrmu pomalého sporáku a troubu předehřejte na 400 °. Pravděpodobně budete muset vyjmout horní dva stojany z trouby; dýně se bude vařit na spodním stojanu.
  6. Nastrouhejte strouhaný sýr do cibulovité směsi v dýni a přidejte horký kuřecí vývar do dvou palců od vrcholu.
  7. Přidejte sůl, pepř a šalvěje.
  8. Umístěte dýně do trouby (v hávu) a pečte jednu až 1/2 hodiny nebo dokud se dýně nezměkne.
  9. Vyjměte z trouby, zamíchejte šlehačku a čerstvou petrželku a ochutnejte koření; posypeme paprikou nebo kousky slaniny
  10. Udržujte teplo v pomalém sporáku; víko se nepokračuje, protože dýně bude příliš vysoká, ale pomalý vařič ji přesto udrží v teple. Chcete-li sloužit, naběračku polévejte naběračkou a škrábejte část dýně ze stran do každé mísy.

Množství na porci
Kalorií 316 Kalorií z tuku 203
Procento celkových kalorií z: tuk 64% bílkovin 11% karb. 25%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 23 g
Nasycený tuk 13 g
Cholesterol 67 mg
Sodík 1464 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 20 g
Dietní vláknina 0 g
Cukry 0 g
Protein 8 g

Vitamin A 19% Vitamin C 7% Vápník 0% Železo 7%

Dýňová polévka s kokosovým mlékem - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Srpen 2022)



Tagy Článek: Dýňová polévka pečená v dýňovém receptu, rychlé vaření, dýňová polévka pečená v dýňovém receptu, recepty na podzimní polévku, recepty na ozdobnou polévku, recepty na dýňovou polévku, recepty na squashovou polévku, recepty na první chod kurzu, recepty na polévku na den díkůvzdání, díkůvzdání, vánoční jídlo, recepty vánoční polévky