jídlo a víno

Red Jambalaya Recept

Červenec 2021

Red Jambalaya Recept


Každý má jinou představu o nejlepší Jambalaye - a na jihu má každý recept na rodinu, který je lepší chutnější a původce. Stejně jako u všech kultur je i rodina někoho jiného vždy „nejlepší“. Upřednostňuji červené Jambalaya, které obsahuje rajčata, než Cajun Jambalaya, které je bez rajčat. Nechtěl jsem odvrátit ani jídlo. Jambalaya se snadno připravuje na dav nebo jen na rodinnou večeři. Jen to v jednom hrnci a upravte ingredience podle velikosti davu.


Červená Jambalaya

Ingredience
velikost porce 6

1 libra (maso nebo mořské plody) kuře, šunka, klobása - (Andouille, Chorizo ​​nebo dokonce italská klobása), krevety, ryby, mleté ​​hovězí maso nebo dušené maso. Ačkoli některé z těchto složek nejsou tradiční. Stále chutnají skvěle.
2 šálky cibule svaté trojice *, papriky a celeru ve stejných částech
2 velké rajčata nebo 3 malé rajčatové kostičky. Nebo můžete použít 1 (14,5 unce) plechovku z nakrájených rajčat.
1 šálek okra
Kreolské koření podle chuti - alespoň 1 polévková lžíce, ale podle chuti ji ochutnejte. Následuje recept.
2 1/2 šálků zeleniny, masa nebo rybích zásob v závislosti na tom, jaké maso vaříte.
1/2 šálku rajčatové pasty
1 šálek dlouhozrnné rýže

Pokyny

Do velkého hrnce (nebo oddělené pánve) vložte trochu olivového oleje a přidejte kuřecí kostky, kousky uzenin, šunku nebo jakékoli jiné maso, které používáte (nikoli mořské plody), a vařte, dokud nebude dobře hotový. Maso vyjměte a „smíchejte trojici“ několik minut, dokud cibule nebude lehce průsvitná, ale ne hnědá. Přidejte rajčata, mořské plody nebo maso zpět do hrnce a poté přidejte okra kreolské koření, vývar a rajčatovou pastu. Směs se uvede do varu a pak se vmíchá do rýže. Snižte teplo na minimum, přikryjte víkem a nechte vařit, dokud se rýže nevaří - to bude trvat 20 minut až 1/2 hodiny. Nehledejte příliš mnoho, ale několikrát rychle zkontrolujte, zda je dostatek zásob pro rýži, aby dokončila vaření. Zvedněte víko, nadechněte se dobroty a podávejte ve velkých miskách. Miluji to s velkým kouskem kukuřičného chleba.

Creole Spice Mix

Ingredience

3 lžíce papriky
2 lžíce košer soli
2 lžíce česneku
1 lžíce černého pepře
1 Lžíce cibule
1-1 / 2 Tabulky lžíce kajenský prášek
1 lžíce oregano
1 Tymiánová lžíce

Příprava

Smíchejte papriku, sůl, česnekový prášek, černý pepř, cibule, kajenský pepř, oregano a tymián v misce se šlehačkou. Nalijte směs do koření láhve nebo jiné uzavíratelné nádoby. Pevně ​​utěsněte a uložte na tmavém místě mimo dosah tepla a světla. Do 6 měsíců použijte směs koření Creole. Před každým použitím nádobu dobře protřepte.

John Besh: New Orleans' Best Jambalaya | National Geographic (Červenec 2021)



Tagy Článek: Red Jambalaya Recept, Sváteční / Sezónní Vaření, Recenze kuchařky, Kuchařská kniha Cajun Clark, kuchařky, recenze knih, knihy, domácí kuchyně, recepty cajun, jižní recepty, recepty na duši,

Rozhovor s JJ Lumsdenem, autorem

Rozhovor s JJ Lumsdenem, autorem

náboženství a spiritualita

Noemova archa a globální povodeň

Noemova archa a globální povodeň

náboženství a spiritualita

Populární Kosmetické Příspěvky

Národní týden zdraví žen

Národní týden zdraví žen

zprávy a politika

Vzestup národů

Vzestup národů

počítače

Brahmacharya

Brahmacharya

zdraví a fitness