Pomalý vařič indonéské kari recept

Se všemi humbukem nad Instant Pots, kuchaři zapomínají, že pomalé vařiče jsou stále velmi pohodlné a berou velmi málo praktických časů. Jsou ideální pro případ, kdy musí být kuchař mimo kuchyni, vaří na přepážce a nezahřívají kuchyň. Když se počasí začíná zahřívat, je čas vystoupit z pomalých vařičů a využít časově úsporných aspektů a pohodlí. Okamžité hrnce mají funkci pomalého vařiče, ale nejsou stejné jako standardní staromódní pomalé vařiče (teplota vaření je vyšší a „krk“ je vyroben z kovu). Většina kuchyní potřebuje oba. Následující Indonéské kuřecí kari se vyrábí v pomalém sporáku.

Tento recept byl volně upraven z vynikající kuchařky, Rodinný stolní pomalý sporák: Snadné, zdravé a chutné recepty na každý den autor: Dominic DeVito. Pokud chcete dobrou kuchařku s pomalým vařičem s novými recepty, které vás nadchnou, je to dobrá volba.

8 porcí

2 kusy vykostěných kuřecích prsních polovin bez kůže
1 polévková lžíce asijského sezamového oleje
2 polévkové lžíce jemně nasekaného čerstvého zázvoru
3 zelené cibule, nasekané
3 stroužky česneku, jemně mleté

2 polévkové lžíce kari
1 lžička mletého kmínu
2 lžíce rýžového vinného octa
1 lžíce medu

1 14 oz. může kokosové mléko
1-3 čerstvé papriky jalapeno, plněné, naočkované a nakrájené na plátky

1 červená paprika
1 šálek bok choy nebo zelí nakrájené na plátky
2 švestková rajčata, plněné, naočkované a nakrájené na šestiny

2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu rozpuštěného ve 2 polévkových lžičkách vody

1. Vyčistěte kuřecí prsa, odstraňte všechny žíly, chrupavky, tuk atd.
2. Nakrájejte je na kousky 1 - 1 1/2 ", umístěte je na dno pomalého sporáku o velikosti 3-5 kvartů.
3. Sezamový olej, zázvor, cibuli a česnek smíchejte v nádobě vhodné do mikrovlnné trouby; mikrovlnná trouba 2 minuty.
4. Zamíchejte kari, kmín, rýžový ocet a med.
5. Rozložte směs na kuřecí kousky.
6. Nalijte kokosové mléko na všechny a posypte plátky papriky jalapeno.
7. Zakryjte, nastavte pomalý vařič na nízkou teplotu a nechte vařit 3-4 hodiny nebo dokud kuře není jemné.
8. Zamíchejte do červené papriky, bok choy a rajčat; přidejte směs kukuřičného škrobu.
9. Pomalý vařič zakryjte, zahřejte na vysokou teplotu a nechte vařit dalších 30 minut až jednu hodinu nebo dokud nezhoustne.
10. Dobře promíchejte a podávejte na rýži.

Množství na porci
Kalorií 330 Kalorií z tuku 178
Procento celkových kalorií z: tuk 54% bílkovin 35% karb. 11%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 20 g
Nasycený tuk 12 g
Cholesterol 76 mg
Sodík 81 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 9 g
Dietní vláknina 2 g
Cukry 0 g
Protein 29 g

Vitamin A 32% Vitamin C 65% Vápník 0% Železo 20%

Traditional kimchi recipe (Tongbaechu-kimchi: 통배추김치) (Leden 2021)