Thalipeeth recept (křupavý lívanec s chilli papričkou)


Thalipeeth je typická maharashtriánská specialita a jedna z mých oblíbených pohodlných jídel všech dob. Je to pikantní druh chleba podobný tlusté palačince s nádhernou křupavou texturou.

Tento konkrétní recept používá jowar (čirou mouku), který se nachází v jakémkoli indickém obchodu s potravinami nebo zdravou výživou. Pokud nemáte jowarovou mouku, můžete místo ní použít rýžovou mouku. Takže pro tento konkrétní recept použijte celkem 2 šálky rýžové mouky. Tradičně se tavsoli / thalipeeth vaří pouze na jedné straně - ale všem se nám to líbí super křupavé, takže to překlopím a nechám vařit na obou stranách.

Thalipeeth lze jíst kdykoli během dne; na snídani, oběd, svačinu, svačinu nebo dokonce jako lehké jídlo.


THALIPEETH (Savory Maharashtrian Skillet Flatbread)

Složení:

1/2 šálků rýžové mouky
½ šálku čirokové mouky (jowar)
1 cibule střední velikosti, jemně nakrájená
1-2 malé zelené thajské chilli, jemně nasekané (podle chuti)
¼ lžička mletého kmínu
špetka asafetidy
sůl, podle chuti
¼ + šálek mléka, použijte podle potřeby
olej, zelenina řepkového oleje
čerstvě mleté ​​lístky koriandru

METODA:

Ve velké mísičce smíchejte rýžovou a čirou mouku. Poté přidejte mletý kmín, asafetida a sůl. Zamíchejte, abyste zkombinovali suché ingredience a poté přidejte zelené papriky, lístky koriandru a nakrájenou cibuli. Dále přidejte dostatek mléka k vytvoření těsta (podobně jako těsto na pizzu), mělo by se snadno spojit a vytvořit pěkný kulatý míč. Těsto lze rozdělit na 4 zhruba stejné porce. Rolujte do malých kulatých kuliček a odložte stranou, dokud to není potřeba.

Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je ve skutečnosti vytvořit tyčinky ve stejné pánvi, kterou budete používat k vaření. Dávám přednost použití litiny tawa nebo plochého horního roštu, ale neváhejte použít cokoli, co máte po ruce. Dobrá pánev bude také fungovat dobře. Pokud je to nepřilnavá odrůda, ještě lepší.

Lehce naolejujte pánev a přidejte část těsta (jednu kouli) do středu pánve. Prsty vytlačte těsto do plochého kruhu o tloušťce přibližně ¼ “. Poté v každém kvadrantu vytvořte malou díru, aby bylo možné rovnoměrné vaření.

Umístěte pánev s vytvořenými thalipeeth na středně vysoký plamen, přikryjte a nechte vařit po dobu 4-5 minut, dokud lehce zhnědne. Flip a vařit jen pár minut na druhé straně. Podávejte s malým kouskem másla nebo jogurtu, spolu s vašimi oblíbenými indickými okurkami a chutneys.


VARIACE:

Do těsta thalipeeth často přidávám čerstvě nastrouhanou cuketu; přidává skvělou chuť a je skvělý způsob, jak přimět vaše děti k jídlu zeleniny. Strouhaná mrkev nebo jemně drcené zelí jsou také skvělým doplňkem k tomuto receptu. Do těsta jednoduše přidejte asi 1 šálku jemně nastrouhaných cuket, mrkve nebo zelí. Kombinace této zeleniny je také vynikající.

Thalipeeth Recipe (Červenec 2021)



Tagy Článek: Thalipeeth recept (Crispy Skillet Flatbread), Indian Food, thalipeeth, flatbread, indická palačinka, palačinka, cuketa, mrkev, zelí, chléb, zelenina, vegetariánská, bezlepková, bezlepková

Rozhovor s JJ Lumsdenem, autorem

Rozhovor s JJ Lumsdenem, autorem

náboženství a spiritualita

Noemova archa a globální povodeň

Noemova archa a globální povodeň

náboženství a spiritualita

Populární Kosmetické Příspěvky

Národní týden zdraví žen

Národní týden zdraví žen

zprávy a politika

Vzestup národů

Vzestup národů

počítače

Brahmacharya

Brahmacharya

zdraví a fitness